清润瓜蔬 沁心一夏
百乐潮州酒楼、银河氹仔渔村、彭庆记、北膳楼、鹿港小镇、川渝人家、巧面馆及华嫂冰室
5月12日至7月13日
盛夏时节，一同探索轻盈而富有层次的美味新意。
承袭中华饮食的养生智慧，我们甄选时令瓜蔬入馔，呈献一系列夏日佳肴。瓜蔬清润鲜美，生津润燥，最宜炎夏。每道菜品皆匠心烹制，清爽而满足，滋养且美味。
从慢火细炖的家常滋味，到精致考究的华筵珍馐，瓜蔬在各大菜系的演绎下各呈其妙，尽显中华饮食的深厚底蕴。
味清而隽永，形简而丰盈。这个夏天，以一席恰到好处的瓜蔬飨宴，悠然滋润身心。
立即订座：+853 8883 2221
百乐潮州酒楼
老菜脯肉末酿凉瓜
一道以精湛厨艺升华的潮州经典家常菜。环状的嫩滑凉瓜酿入鲜美猪肉末与爽脆陈年菜脯，经慢火细焖，蚝油醇香徐徐渗透，凉瓜的微苦化为层层递进的甘鲜，余韵悠长。
银河氹仔渔村
双虾瑶柱煮白玉
银河氹仔渔村向来以海鲜佳肴闻名，尽展粤菜精髓。鲜虾与虾干呈现双重鲜味，佐以上等瑶柱，慢火浸煮的去皮冬瓜晶莹剔透如白玉，吸尽海味精华，入口清甜润泽，回味无穷。
彭庆记
八宝鲍翅冬瓜盅
夏日筵席的压轴之作。以精雕冬瓜为器，盅内荟聚鱼翅、鲍鱼、瑶柱、蟹肉等珍馐，隔水炖至汤清味醇，绵软瓜肉徐徐释出清甜，更添夜香花的幽雅芬芳，鲜美馥郁。
北膳楼
脆瓜钱小炒鲍片
一道尽显北方菜系风骨的经典之作。爽脆酸香的自制腌黄瓜与嫩滑鲜美的鲍鱼经猛火快炒，镬气十足。精准掌控的火候，成就了外脆内嫩的绝妙口感，是咸鲜惹味的佳品。
川渝人家
腌椒沙葱带子炒海肠
一道尽显川渝火候的夏日快炒。腌椒的酸辣率先绽放，带子的鲜甜与海肠的爽脆层层递进，佐以沙葱的清香点缀，风味轻快而不失浓郁。
鹿港小镇
台式盐水鸡拌羊角豆
台式夏日经典菜品。盐水鸡嫩滑入味，咸香淡雅，拌以爽脆清甜的羊角豆，简单两味，清新开胃，入口清爽不腻，质朴而耐人回味。